Lactalis et Isigny

Après deux années d’intenses débats autour de l’AOC camembert de Normandie, les groupes Lactalis et Isigny Sainte Mère ont décidé de revenir dans le giron de l’AOC en reprenant la fabrication au lait cru. Le quotidien Les Marchés du 20 janvier explique ce revirement par la pression de certains distributeurs et la chute des ventes de leur camembert sans lait cru. À la suite de son retrait de l’AOC, Lactalis avait perdu 30 % de part de marché au profit des fabricants traditionnels. Ce qui l’avait poussé à fermer son usine à Saint-Maclou dans le pays d’Auge.