L’agriculture en évolution permanente
On oublie à quel point l’agriculture a été, depuis des millénaires, une activité en perpetuelle évolution. De quoi trancher avec l’image traditionnelle d’une activité immuable et figée. Le livre de Christian Ferault et Denis Le Chatelier, Une histoire des agricultures, vient bien remettre en perspective ces évolutions et notamment la dernière en forme de question : l’agriculture mondiale aura-t-elle la capacité à nourrir les 9 millliards d’habitants que nous aurons bientôt. Et éviter de laisser dans la famine un millliard de ces habitants ?