Lait : la collecte de lait de vache se replie de près de 3 % en mai en France

« En mai 2017, la collecte de lait de vache se replie de 2,9 % par rapport à mai 2016 », relève le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture du 13 juillet. Les conditions climatiques, « anormalement froides puis caniculaires », ont perturbé la pousse de l’herbe et les éleveurs n’ont pas compensé « le déficit en herbe par un apport en aliments composés », et cela « malgré un cheptel laitier bien ajusté », selon Agreste. La collecte recule dans tous les bassins laitiers français.