Lait : la collecte se maintient à un bon niveau (ministère de l’Agriculture)

« En cumul depuis le début de la campagne 2010/2011, la collecte de lait de vache progresse de 4,3 % par rapport à la campagne précédente. Corrigée de la matière grasse, elle progresse de plus de 5 % », souligne le service de la statistique et de la perspective (SSP) du ministère de l’Agriculture. « Le déficit estimé fin décembre 2010 par rapport au quota national atteint 850 000 tonnes sous le niveau de la référence nationale, celle-ci ayant été réévaluée de 2 % pour la campagne en cours ».