Lait : un marché toujours incertain mais globalement positif
Collecte en baisse dans l’UE, prix en hausse, consommation et exportations au beau fixe : les voyants sont au vert sur le marché laitier européen. Mais quelques éléments négatifs pourraient peser sur le secteur dans les prochains mois.
Si la plupart des indicateurs sont pour le moment au vert, l’évolution à court et moyen terme du secteur laitier reste incertaine. Selon les données présentées le 23 mai à l’occasion de la réunion de l’Observatoire européen du marché du lait, la collecte dans l’UE a diminué de 2,3 % au premier trimestre 2017, soit une baisse de 900 000 t.