Environnement
Le bœuf US plus gourmand que les autres animaux
Produire une calorie de viande bovine étatsunienne nécessite dix fois plus de ressources que produire les œufs, le lait, la volaille et le porc, indique une étude publiée dans la revue PNAS.
AUX Etats-Unis, produire une calorie de viande bovine nécessite dix fois plus de ressources que les œufs, le lait, la volaille et le porc. C'est la conclusion d'une étude parue, le 21 juillet, dans PNAS (Proceedings of the National Academy of Science), l'une des principales revues de science dans le monde, avec Nature et Science.