Vin
Le champagne opte pour la montée en gamme et l’exportation renforcée
Trop construit jusque-là sur les volumes et pas assez sur la valeur, le vin de Champagne fait le choix de la montée en gamme et d’une présence renforcée à l’exportation, a indiqué Pascal Férat, président du Syndicat général des vignerons de Champagne (SGV-C) à son assemblée générale qui s’est tenue le 5 avril, à Épernay, dans la Marne.
Les vignerons de Champagne s’interrogent sur leur modèle économique et ont des réponses : dans leur projet interprofessionnel « Champagne 2030 », ils entendent « basculer progressivement d’un modèle de croissance en volume vers un modèle de croissance en valeur », a souligné Pascal Férat le 5 avril à Epernay, lors de l’assemblée générale du Syndicat général des vignerons de Champagne (SGV-C).
Le modèle champenois, bien qu’étant une « success story », comme l’a rappelé Rémi Durand, secrétaire général du SGV-C, doit