Le chiffre d’affaires halal de la distribution a grimpé de 23 %

Les produits halal ont réalisé une hausse de 23% du chiffre d’affaires dans la distribution sur les 12 derniers mois en France, affirme une étude du cabinet de conseil Insights SymphonyIRI Group. L’ensemble du marché halal, y compris les produits frais traditionnels (boucherie notamment) et les achats dans les circuits traditionnels, est estimé à 5,5 milliards d’euros. Le marché des produits halal vendus en magasins, soit portant un code-barres, ne représente qu’environ 0,3% du marché des produits alimentaires (49,5 milliards d’euros). Il est cependant révélateur de la hausse de la consommation des produits halal, selon l’étude du cabinet de conseil. Les consommateurs de viande halal achètent surtout pendant les 5 semaines du ramadan et la semaine précédente. « Durant cette période, les ventes hebdomadaires de produits halal augmentent de 60% par rapport aux autres semaines de l’année. Les ventes sont nettement plus élevées sur les deux premières semaines », d’après l’enquête. L’étude montre que la consommation de produits halal est clairement liée à la population musulmane. La région parisienne représente par exemple « 32% de la consommation des produits halal pour un peu moins de 36% de population étrangère », originaire de Turquie, Algérie, Maroc, ou Tunisie.