Le lait diafiltré ébranle la politique de gestion de l’offre canadienne
Du lait concentré en protéines, issu des États-Unis, entre au Canada sans droit de douane du fait d’un défaut de réglementation. Utilisé localement par les fromageries, il ébranle le système de gestion de l’offre canadien, établie sur la consommation nationale. Si elle peut faire rêver les éleveurs laitiers français, cette gestion de l’offre présente tout de même des limites.
« C’est vrai que notre prix du lait est un peu plus élevé [que dans d’autres pays, ndlr], mais je n’accepte pas que mon prix soit le plus bas », a estimé Christian Lacasse, l’un des dix meilleurs producteurs de lait du Québec, le 6 juin. « Le prix du lait au Canada est l’un des plus élevés des pays occidentaux », observait Nicolas Chapuis, ambassadeur de France au Canada, le 8 juin. Tous les deux se sont exprimés lors d’un voyage de presse organisé par l’Association française des journalistes agricoles (AFJA) au Canada.