Rapport
« Le monde a changé », pas l'univers de la viande bovine, selon le CGAAER
Structurer la production, contractualiser, tracer, communiquer sont les maîtres mots du changement qui attend la filière viande bovine, selon un rapport d'Yves Geffroy et de Michel Reffay du Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER). Publié le 11 juin, il fait un état des lieux sans concession des problématiques de la filière.
« Le monde a changé, celui de la viande a moins changé, il s'est même accroché avec succès aux outils du passé », affirment Yves Geffroy et Michel Reffay du Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER). Ils sont à l'origine du « rapport de situation et de propositions sur la filière bovins viande », publié le 11 juin. Très attendu, ce rapport, daté de février 2015, devait être publié en janvier. Il a été sujet à de nombreuses discussions ce qui a conduit à ce retard de publication.