Le prix Cidef attribué à un chercheur travaillant sur le diabète

C’est à François Criscuolo que le Cidef (Interprofession de la dinde française) a remis son prix de la recherche scientifique pour 2005. Après avoir longuement étudié la vie des oiseaux dans le Spitzberg, ce jeune chercheur s’est orienté vers une recherche plus précisément tournée vers la nutrition et l’utilisation de l’oiseau, considéré comme un modèle idéal pour ses travaux. Ceux-ci consistent à étudier une protéine dite découplante (UCP2) qui serait à l’origine de l’altération du fonctionnement pancréatique chez l’adulte et donc de l’apparition du diabète.