Volailles labels
Le Synalaf souhaite davantage de labels dans les cantines
Le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf) est favorable à l’augmentation des produits bio dans les restaurations collectives, comme le recommande le Premier ministre. Mais pour l’interprofession, gare à ne pas oublier le Label rouge ! « Il y a actuellement une offre insuffisante en bio. La hausse de l’approvisionnement engendrerait par ailleurs un coût supplémentaire important », prévient Agnès Laszczyk, directrice du Synalaf.
«Oui au bio, mais aussi au Label rouge ! », a déclaré le 20 mai, Bernard Tauzia, vice-président du Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf). L’interprofession s’exprimait sur la circulaire adressée le 2 mai par le Premier ministre aux administrations pour inciter leurs services de restauration à utiliser à hauteur de 15 % en 2012 et 20 % en 2020 des denrées issues de l’agriculture biologique.