Le témoignage de Jean Le Vourc'h : « Ce fut un séisme »

Jean Le Vourc'h, producteur de lait du Finistère, qui fut président du groupe coopératif Even ainsi que de la fédération des coopératives laitières, raconte ce que fut l'instauration des quotas laitiers. « Un séisme », selon lui, qui eut une influence profonde sur la production française et sa position vis-à-vis des concurrents européens.