Les additifs alimentaires phosphatés
Les additifs alimentaires phosphatés, couramment utilisés, accélèrent la croissance de tumeurs cancéreuses du poumon chez la souris, selon une étude publiée le 29 décembre par l’ American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. L’étude suggère que ces additifs, qui augmentent la rétention d’eau et améliorent la texture des aliments, favorisent aussi le développement du cancer du poumon chez les humains qui présentent une prédisposition à cette maladie.