Agroalimentaire
Les coopératives françaises en mutation
Entre 1995 et 2005, les coopératives agricoles françaises de la transformation et du commerce de gros ont rattrapé leur retard de productivité sur le secteur privé. Avec leurs filiales, elles représentaient, en 2005, 18% de l’industrie agroalimentaire.
Les 2 500 coopératives agroalimentaires de la transformation et du commerce de gros représentent, en France, 9% du chiffre d’affaires de la transformation agroalimentaire, selon une étude d’Agreste, le service d’études et statistiques du ministère de l’Agriculture. Avec ses filiales de droit privé, la coopération atteint 18% du chiffre d’affaires des industries agroalimentaires. L’étude qui porte sur la période 1995-2005, montre que durant ces dix ans, 1800 coopératives sont restées pérennes, 900 ont disparu et 680 ont été créées.