Alimentation
Les produits chers souffrent de la crise
La crise économique a un impact sur la consommation alimentaire des Français, selon une étude du ministère de l’Agriculture publiée cet été (1). Les produits les plus chers sont remplacés par des aliments meilleur marché, les grandes marques par des marques de distributeurs et les achats en hard discount se développent. Cette tendance pourrait s’amplifier à l’avenir, selon l’etude.
«Les produits que les Français déclarent sacrifier sont en premier lieu les boissons alcoolisées, ensuite les plats préparés et en troisième lieu l’épicerie », note l’étude. Dans les faits, la consommation de viande s’est fortement réduite en 2008 alors qu’elle s’était un peu relevée en 2007. Les viandes les plus chères sont les plus affectées (bœuf, veau et agneau). Pour les produits frais (légumes, poissons), le recul atteint 2,4% et pour l’ensemble « viandes et produits laitiers » 2,2%.