Les produits industriels laitiers retrouvent des couleurs

Les marchés laitiers vont peut-être retrouver le moral. Après de nombreux mois de baisse des prix, c’est plus qu’un frémissement. L’office des produits agricoles FranceAgriMer annonce, dans son dernier bulletin de conjoncture, une augmentation des prix des produits industriels issus du lait. Ainsi, la cotation française du beurre, début novembre, se situe en hausse de 40 % par rapport à la même période de l’an dernier ; la poudre à 26 % de matière grasse est en hausse, pour sa part, de 13,5 %.