Climat/nutrition: trois repas végétariens hebdomadaires, un bon compromis (Inrae)

Dans des travaux publiés le 24 mars dans la revue European journal of Nutrition (article payant), des chercheuses de l’Inrae et l’entreprise spécialisée dans les statistiques nutritionnelles MS-Nutrition, estiment que trois repas végétariens par semaine en restauration scolaire permettraient de...