Similis végétaux de volaille: levée de fonds record pour une start-up française

La start-up francilienne Umiami réalise, avec 26,5 M€, la plus grosse levée de fonds (en série A) en Europe sur le marché de la simili viande, a-t-elle annoncé le 6 avril. Pour son «filet de volaille 100 % végétal», elle prévoit «d’ouvrir une usine en France d’ici 2023, de recruter près de 200...