Meunerie : les transformateurs ne peuvent travailler à contre-marge

«Les prix de revient montent, et il va être difficile de travailler à contre-marge », a indiqué le président de l’ANMF (meunerie française) Bernard Valluis. Avec quelques autres syndicats de la filière blé, il a diffusé un communiqué demandant une juste répercussion des prix. Selon lui, « lorsque le blé a fait un bond de 30€/t, en août dernier, le prix de la baguette a progressé de moins d’un centime », rappelant cependant que les boulangers étaient maîtres de leurs tarifs.