Normes sanitaires : le commerce de détail peut être sanctionné

Les commerces de volaille au détail peuvent être sanctionnés si la viande fraîche qu'ils vendent est contaminée par la salmonelle, selon un arrêt rendu le 13 novembre par la Cour de justice européenne. Les juges étaient questionnés par un tribunal autrichien sur l'étendue de la responsabilité des exploitants du secteur alimentaire, lorsque ceux-ci n'exercent des activités qu'au stade de la distribution. Selon la Cour, la viande fraîche de volaille doit remplir le critère microbiologique lié à la salmonelle à tous les stades de la distribution, y compris celui de la vente au détail.