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Début 2008, les experts du marché du porc prédisaient un cours à 2 euros le kilo fin décembre. On est aujourd’hui, péniblement, tout juste au-dessus de 1 euro. La crise financière est passée par là, explique-t-on. C’est vrai, mais cela n’explique certainement pas la permanence de la crise alors que les facteurs de long terme (demande internationale émanant surtout de la Chine) devraient pousser les cours à la hausse.