Ovins : le manque d'agneau soutient les cours en février
« Le manque de disponibilités [des agneaux, ndlr] dans les exploitations continue à soutenir les cours » en février, estime une note de conjoncture d'Agreste du 27 mars. Ainsi, le cours moyen de l'agneau est en hausse de +8% (6,37€/kg) par rapport à la même période de 2014, même s'il entame sa baisse saisonnière. De plus, « avec près de 266 000 têtes, les abattages d'agneaux corrigés des variations journalières sont inférieurs de plus de 7% au niveau de 2014.