Pois : l’Unip lance un indicateur de prix

Dans la ligne du plan de relance des protéagineux initié en 2009, l’Unip (Union nationale interprofessionnelle des plantes riches en protéines) a lancé le 31 mai un indicateur de prix du pois. Exprimé sous forme d’un écart entre le pois rendu Centre Bretagne et le blé Matif, il est bâti sur une moyenne des cotations quotidiennes du blé fourrager, des tourteaux de soja et de colza sur les marchés physiques. Ce sont les trois principales matières premières utilisées dans les formules porcs et volailles, auxquelles le pois peut se substituer compte tenu de sa valeur nutritionnelle.