Porc : la baisse de production semble vouée à perdurer
À l’issue d’une enquête auprès des techniciens de quinze groupements de producteurs, l’économiste Christine Roguet s’attend à une réduction de la production porcine dans les années à venir, prévoyant notamment qu’un nombre important d’élevages ne seront pas repris, faute d’avoir pu se moderniser.
L’économiste de l’Ifip Christine Roguet a interviewé les techniciens de quinze groupements de producteurs représentant plus de 80 % de la production, en vue d’évaluer la dynamique de la production porcine française. Elle remarque dans ses conclusions que « le fossé des performances reste très important » entre les éleveurs de porcs. En 2015, le tiers supérieur (classé sur la marge) des élevages naisseur-engraisseur dégage une marge sur coût alimentaire 1,7 fois plus élevée que le tiers inférieur (1 180 € vs 690 € par truie).