Porc : nouvelle grille de paiement pour mieux correspondre au marché

Abatteurs et éleveurs de porcs se sont entendus autour d’une nouvelle grille de paiement, fruit d’un consensus demandé depuis plusieurs mois par les abatteurs qui en souhaitaient « une révision afin de répondre aux évolutions du marché et du comportement des consommateurs. » C’est ce qu’ont indiqué le 13 novembre, dans un communiqué commun, les comités régionaux porcins de Bretagne, Pays de la Loire et Normandie, ainsi que l’Association régionale porcine Poitou-Charentes. La gamme de poids est ajustée de sorte à orienter la production vers le cœur de gamme, le poids de 85-95 kg.