Porc : un été de répit pour les producteurs
Contrairement à l’année dernière, les cours du porc se sont maintenus au-dessus de 1,40 euro le kilo durant les deux mois de vacances estivales. La bonne tenue des prix depuis le printemps, grâce à la demande asiatique, permet à la production porcine française de se maintenir et même de croître légèrement sur le premier semestre.
En Europe, l’été est la période qui voit traditionnellement les cours du porc grimper sous l’effet d’une demande croissante des vacanciers quand la météo le permet. L’année dernière, cette hausse estivale avait été décevante, en raison notamment d’une météo capricieuse en Europe du nord, poussant une partie des producteurs de porcs français à manifester pour réclamer un prix au moins égal à 1,40€/kg. Contrairement à l’été 2015, les deux mois qui viennent de s’achever ont tenu leurs promesses de hausse de prix.