Etude
Pour 48% des consommateurs, le surcoût de la viande bio est justifié
La commission bio d'Interbev a souhaité chiffrer la consommation de viande bio en France avec l'aide de l'Ifop du fait d'un manque de données. Globalement, les consommateurs savent pourquoi ils payent plus cher leur viande et acceptent bien ce surcoût.
Pour 48 % des consommateurs, il est « plutôt justifié » que la viande bio soit plus cher que la viande classique. La commission bio d'Interbev, en collaboration avec l'IFOP, a effectivement réalisé une étude en mars 2015 sur la consommation de viande bio en France auprès de 1 044 personnes, dont les résultats ont été rendus publics le 15 avril. « Nous avions plein de “ressentis” sur la consommation mais il nous fallait le chiffrer », explique Célia Pasquetti, animatrice de la commission.