< Repères >
Les Grands Moulins de Strasbourg, 260 millions de chiffre d’affaires, exploite huit moulins, dont six en France et deux en Allemagne. C’est une entreprise familiale, fondée en 1912 par le grand-père de Bertrand Leary. L’établissement a transformé 750 000 tonnes de blé en 2007.