Salmonelles

La Commission européenne a rappelé que, depuis le 1 ^er janvier, de nouvelles normes sanitaires destinées à lutter contre la présence de salmonelles dans le secteur des œufs sont entrées en vigueur. L’ensemble des œufs issus d’élevages dans lesquels la présence de ces bactéries ne fait pas l’objet d’un suivi pointilleux ne pourront plus être vendus comme œufs de table, mais devront être transformés et pasteurisés pour éliminer tous risques pour les consommateurs. Ces mesures, précise Bruxelles, s’appliquent aussi aux produits importés.