Salmonelles : un porc sur dix contaminé
L’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié, le 9 juin, une étude sur les taux de salmonelles détectés dans la viande des porcs abattus en Europe. Des traces de ces bactéries ont été trouvées dans la viande de porc de 24 des 25 pays couverts par cette étude. Les taux varient de 0 à 29% selon les pays, ce qui représente environ une bête infectée sur dix abattues. Actuellement les salmonelles sont la deuxième cause d’intoxications alimentaires dans le monde.