Sécurité alimentaire : l’EFSA recommande de réduire le niveau d’arsenic dans les aliments

L’Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) a recommandé, fin octobre, à la Commission européenne de prendre les mesures nécessaires pour réduire le niveau d’exposition à l’arsenic inorganique des consommateurs étant donné que ses experts n’ont pas pu écarter l’existence d’un risque sanitaire pour certaines personnes. Les scientifiques affirment avoir été confrontés à des « incertitudes considérables » durant leurs travaux.