Sel : les petits producteurs veulent être reconnus comme agriculteurs

A Bruxelles, le sel de Guérande et tous les autres sont considérés comme produit minier et en France comme produit agricole. Cette différence pourrait menacer les 400 sauniers de l’Atlantique (Guérande, Noirmoutier et Ré) qui générent 40 à 50 M d’euros par an de chiffre d’affaires, ont-ils expliqué le 6 juin à Nantes, lors du salon des produits de qualité, Squalim. En effet, les industriels proposent à prix plus bas des sels portant des noms géographiques et même la mention « fleur de sel » qui n’est pas protégée.