Spéculation

Spéculation : un mot qui était naguère synonyme de production en agriculture. Sans doute parce qu’à l’origine, il y avait une notion de pari ou de spéculation à vouloir se lancer dans telle ou telle production. Du fait, peut-être, de la stabilisation des marchés, à la faveur de la politique agricole commune ou encore du rôle des coopératives prenant en charge le risque économique, le terme est tombé en désuétude. Le dernier Larousse agricole ne le reprend pas.