Très fort recul de la consommation de porc frais en France au troisième trimestre (-9 %)

Depuis la mi-juin, la consommation de porc frais a « subi une chute conséquente », constate l’Ifip-Institut du porc, dans sa note de conjoncture Baromètre porc, parue le 5 novembre. Au troisième trimestre, le recul atteint 9 % entre 2014 et 2015. « Les principaux circuits de commercialisation et la plupart des morceaux sont concernés », rapporte l’Ifip.