Un afflux de vaches de réforme et une baisse des cours sont à prévoir
La crise laitière provoque un afflux de vaches de réforme dans les abattoirs, accéléré par la décision de Bruxelles d’un soutien financier aux éleveurs laitiers qui souhaitent diminuer leur production. Le marché de la viande bovine risque à son tour de se retrouver en grave difficulté par effet de ricochet.
« Les réformes laitières s’accélèrent dans tous les pays membres de l’Union européenne, y compris en Irlande », analyse l’Institut de l’élevage (Idele), dans le Tendances lait et viande de juillet. En Allemagne, sur les 26 premières semaines de l’année, le nombre de vaches abattues a augmenté de 17 % par rapport à 2015. Le constat est le même pour les génisses (+15 %). En Pologne, le nombre de vaches abattues, sur les cinq premiers mois de l’année, progresse de 12 % par rapport à 2015 et de 27 % par rapport à 2014.