Lait
Un bilan positif pour les marchés des produits laitiers en 2014
Brebis, chèvre, vache, le conseil filières laitières de FranceAgriMer a fait le point sur l'évolution des marchés en 2014, le 17 février. Les petits ruminants s'en sortent la tête haute.
Les laits de brebis et de chèvres ont trouvé preneurs sur les marchés en 2014. Telle est l'une des conclusions du conseil spécialisé filières laitières de FranceAgriMer qui s'est tenu le 17 février. Ainsi, la collecte de lait de brebis a augmenté de 0,7% et suit une tendance à la hausse depuis 2007. En parallèle, les coûts de production ont baissé par rapport à l'année précédente. Pour autant, la production de roquefort a chuté de 4%, soit 800 tonnes de moins qu'en 2013.