Veau : la filière

Pour la Fédération nationale de l’industrie et des commerces en gros des viandes (FNICGV), la filière veau de boucherie a été oubliée dans le cadre du bilan de santé de la Pac. « Le secteur du veau de boucherie est passé à la trappe, regrette la fédération dans un communiqué du 27 février, tous les autres secteurs en difficulté (lait de montagne, bœuf, ovin) ayant été pris en considération ». Et d’ajouter : « On peut parler de mépris de la part du ministre de l’Agriculture à l’égard de cette production dont la France est le premier producteur et consommateur mondial ».