Veaux, vaches, porcs et moutons sont les premières viandes consommées en RHF
« Les viandes de boucherie représentent le premier poste de consommation avec 48 % des volumes » en restauration hors foyer (RHF), notamment en restauration commerciale, relève une étude publiée par FranceAgriMer le 13 février. Ainsi, les achats de veaux, vaches, porcs et moutons dépassent ceux de volailles ou de charcuteries en RHF.