Viande bovine : Super U et la FNB vers un cœur de gamme « allaitant »
L’enseigne de grande distribution souhaite que les éleveurs de vaches allaitantes soient payés 1 euro/kg supplémentaire pour des animaux qui constitueraient le « cœur de gamme » des produits piécés. Reste à savoir si les industriels s’inscriront dans cette démarche.
La Fédération nationale bovine (FNB) et Super U ont présenté, le 31 mai, un projet commun visant à créer, dans les rayons viande bovine de l’enseigne, un « cœur de gamme » composé de morceaux issus des races allaitantes. Super U s’engage à revaloriser de 1 euro/kg le prix payé aux producteurs pour ce segment, qui serait défini selon des critères d’âge de l’animal (moins de dix ans), de poids (plus de 380 kg en charolais), de conformation et d’état d’engraissement, mais aussi de maturation de la viande.