Vin : le volume complémentaire individuel pérennisé

Le volume complémentaire individuel (VCI), réserve constituée par le vigneron et destinée à compenser les aléas climatiques, va être pérennisé, a précisé le comité AOP de l’INAO le 11 février à l’issue de sa réunion. Après plusieurs années d’expérimentation à Chablis en Bourgogne, le comité AOP a décidé de pérenniser ce système pour les vins blancs dans un premier temps. Une expérimentation commencera pour les vins rouges à la vendange 2010, en Bordelais probablement.