Vincent Chatellier

Le rôle des entreprises dans la régulation de l’offre de lait a été évoqué, le 6 novembre, par l’économiste et chercheur Vincent Chatellier de l’Inra de Nantes. Dans la perspective où la puissance publique ne régule plus l’offre du lait par les quotas, « il sera difficile de réguler l’offre de lait par la contractualisation entre les entreprises laitières et les producteurs », assure Vincent Chatellier. « On ne peut pas passer à côté d’une gestion collective de l’offre, assure-t-il. Attention donc à prendre en considération la somme des contrats ».