Vingt cépages seulement couvrent 87 % du vignoble français

Seulement 20 cépages sur les 298 qui sont inscrits au catalogue français des variétés végétales couvrent 87 % du vignoble français. La diversité est plus restreinte que jusqu’à la fin des années 1950, quand les 20 premiers cépages occupaient 53 % du vignoble français : « 400 000 ha du vignoble français étaient couverts par des centaines de variétés différentes, hybrides, mais pas toujours qualitatives », indique Olivier Yobregat, agronome-œnologue, spécialisé dans la génétique viticole à l’Institut français de la vigne et du vin (IFV).