Ail : en reprenant Rochias, l’alsacien Colin devient leader de la transformation en Europe

Acteur majeur dans le domaine des épices et des condiments, le groupe alsacien Colin annonce le rachat de l’entreprise Rochias, spécialise de la transformation d’ail, d’oignon et d’échalote et installée à Issoire (Puy-de-Dôme), rapporte le Quotidien des entreprises le 12 novembre. La société auvergnate traite en moyenne 3 000 tonnes d’alliacées par an (60 % d’ail, 20 % d’oignons et 20 % d’échalote) à l’intention d’une clientèle professionnelle (200 clients). Depuis 2021, la société travaillait à la relance d’une filière de production d’ail en Auvergne.