Azti a trouvé la solution pour déterminer précocement le sexe des esturgeons
Le centre de recherche espagnol Azti, spécialiste de la recherche marine et alimentaire, vient d’annoncer avoir breveté une solution unique au monde pour déterminer le sexe des esturgeons de manière précoce, à partir de l’ADN. Une innovation qui va permettre de réduire considérablement les coûts de production de ces élevages.
Azti, le centre scientifique espagnol spécialisé dans la recherche marine et alimentaire, a développé et breveté la première méthode au monde basée sur la PCR en temps réel pour l'identification précoce du sexe chez l'esturgeon. Cette technique pionnière « permet aux aquaculteurs de déterminer le sexe des esturgeons (Acipenseridae) dès l'âge de 1 à 2 ans, optimisant ainsi les processus d'élevage pour la production de caviar », indique-t-elle dans son communiqué du 22 mai 2025.