Les 12 étudiants réunis au sein des Kojiteurs ont développé une alternative au cacao, en utilisant la fermentation solide et la torréfaction. Leur innovation faisait partie des projets primés au dernier concours Ecotrophelia. 

La 26^e édition du concours Ecotrophelia France s’est tenue du 24 au 26 juin 2025 au Palais de la Bourse de Bordeaux. Parmi les 22 projets étudiants en lice, 9 ont été primés par…

Le spécialiste des courses zéro déchet Le Drive Tout Nu vient de boucler une levée de fonds de 7 M€. Déjà présent à Toulouse, Bordeaux et Lille, il se prépare à faire ses premiers pas à Nantes, Rennes et Angers avant la fin de l’année. 

Danone vient d’annoncer l’acquisition de The Akkermansia Company (TAC), une entreprise belge pionnière dans le domaine de la biotique. Cette acquisition a été réalisée auprès du fonds Vives Partners, qui avait créé TAC en 2016…

Après 2 ans de R&D, Nüri a lancé une nouvelle gamme végétale à base d’algues comme alternative aux protéines animales dans la restauration collective notamment. La société est en cours de levée de fonds.

Les entreprises Lesieur, Bel, Danone et Famille Michaud Apiculteurs viennent de déployer leurs premières machines de vrac pour produits semi-liquides dans un test en conditions réelles dans trois…

Gourmey, connu pour avoir développé un foie gras cultivé, annonce s’associer avec la biotech DeepLife, pionnier dans la création de jumeaux numériques cellulaires, pour accélérer le développement de protéines alimentaires de haute qualité à un coût compétitif.

Face aux évolutions réglementaires et à la demande des utilisateurs pour des modes de consommation plus durable, le modèle du réemploi des bouteilles doit se construire à plusieurs. En avril dernier, Martin Calmettes, cofondateur d’Eco In Pack,…

Fruits et épices bio déshydratés servent de base aux préparations signées par le chef Damien Duquesne pour préparer des sodas et des cocktails. La jeune marque Necence vise d’abord les professionnels des cafés, hôtels et restaurants, mais se tourne depuis peu vers le grand public en se lançant…

Fermentalg produit des huiles, des protéines et des molécules d'intérêt à partir de la culture de certaines microalgues, pour des applications notamment en nutrition, santé, cosmétique et alimentation animale. Depuis son introduction en avril 2014 sur Euronext Paris, la société a pris une…