Foodtech
SimpliiGood vient d’obtenir le feu vert de l’Efsa pour sa spiruline fraîche texturée, en tant qu’ingrédient non nouveau, lui ouvrant ainsi la voie à la commercialisation d’un produit analogue au saumon fumé en…
Souvent présentées comme plus écologiques, les technologies « waste-to-nutrition » ont le vent en poupe et de nombreuses start-up françaises se lancent dans la réutilisation des biodéchets résiduels de l’agriculture ou de l’agroalimentaire (résidus forestiers, agricoles, lisiers,…
Catchfree, le fabricant suisse de produits de la mer à base de protéines alternatives vient de boucler une levée de fonds de 1,2 M CHF (1,286 M€). Issue de l’ETH Zurich (École polytechnique fédérale de Zurich, ndlr) la start-up a été cofondée en…
Standing Ovation et le Groupe Bel annoncent une innovation de rupture grâce à la fermentation de précision qui permet de valoriser les effluents laitiers en créant une nouvelle protéine de caséines bovines. Une avancée technologique qui offre une alternative durable et efficiente aux filières…
Après son rachat de la marque de fromage végétal Tomm’Pousse en 2023, le groupe breton de produits laitiers Olga poursuit son développement sur ce créneau et lance sa propre marque d’alternatives végétales au fromage, Les Veilleurs. Cette offre…
Resan, à l’origine du développement de micro-ateliers de transformation installés dans les fermes laitières pour permettre un complément de revenus aux agriculteurs, est en cours de levée de fonds.
DigitalFoodLab vient de publier son 8e rapport annuel sur la situation de la foodtech en Europe en 2024. Après deux années en forte baisse, le secteur a connu une quasi-stabilisation de ses levées de fonds, en recul de seulement 2% par rapport à 2023. Contrairement à d’autres pays…
La jeune pousse toulousaine propose de fournir les événements en boissons locales et artisanales dans des bouteilles consignées réutilisables. Elle vient de gagner la troisième édition du concours Les Pépites de la Food organisé par le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie.
La start-up Etika Spirulina vient de lever des fonds pour construire un nouveau site afin d’augmentation sa production de spiruline fraiche.
L'industriel, filiale de la coopérative vendéenne Cavac, a mis au point des quiches à texture modifiée au plus près du traditionnel, en étroit partenariat avec le distributeur Sysco.