Foodtech
La start-up finlandaise spécialisée dans la fermentation de précision Solar Foods a bouclé une levée de fonds de 8 M€ pour son premier tour de table en un temps record.
Fondée en 2017, Solar Foods utilise de l'électricité, des gaz (dioxyde de carbone…
Tereos a annoncé le 23 novembre un investissement de 4 millions d’euros dans son site industriel de Marckolsheim (Bas-Rhin) afin d’augmenter les capacités de ce site et déployer à l’international les ventes de la gamme de protéines végétales nommée Ensemble. Le…
Des chercheurs se sont penchés sur les bases moléculaires du sorgho lors des différentes étapes du brassage et les ont comparées à celles de l’orge. Ils ont découvert une enzyme qui pourrait améliorer la production et la qualité. Une avancée prometteuse tant pour les brasseurs que pour les…
Lancée en 2018, la start-up polonaise Fresh Inset entend réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation des fruits et légumes frais. Pour cela, elle utilise les propriétés du 1-MCP (ou 1-méthylcyclopropène), un régulateur végétal de…
Les ingrédients utilisés dans la viande cultivée produite par Bene Meat Technologies ont été homologués par le Registre européen des matières premières pour aliments des animaux. « Nous sommes la première entreprise au monde capable de produire et de vendre de la…
La start-up Nūmi (anciennement MUMilk) pionnière dans la production de lait cultivé en cellules vient de boucler une levée de fonds de pré-amorçage d’un montant de 3 millions d’euros pour accélérer son développement et ses recherches et procéder à des…
La start-up Yumgo pilotée par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, qui développe des alternatives végétales aux œufs, produit désormais une mayonnaise à base de protéine végétale et va trouver les moyens de poursuivre son développement scientifique, industriel et commercial.
La start-up niçoise FuiFuri mène sa 2e campagne de financement participatif au profit de nouveaux formats de son furikake à partir d’algues et de sésame et aux vertus nutritionnelles spécifiques, notamment en termes de réduction du sel.
Le britannique Letoon Holding a obtenu un investissement 20 M£ (22,95 M€) auprès du groupe d’investissement privé Nimbus Capital en préparation de son introduction à la bourse de Londres prévue à l’automne 2024, pour développer sa solution. Fondée plus tôt cette année, Letoon…
Olala, ex-Seafood Reboot, met sur le marché 6 recettes d’imitations de thon et de saumon confectionnées à partir de protéine de pois et de lin, et d’huile de microalgue. La jeune société compte sur la disponibilité future de la protéine de microalgue.