Foodtech
Le Fourgon et Chronodrive mettent leurs forces en commun pour favoriser une consommation plus durable grâce à la mise en place des emballages consignés. Cette solution, déjà en test dans deux magasins pilotes, sera déployée progressivement à l’ensemble du réseau de Chronodrive.
Hubcycle qui vient de lever 15 M€, cherche à s’imposer comme le spécialiste international de la transformations de coproduits de l’industrie agroalimentaire en ingrédients stratégiques.
La start-up Panacea a mis au point le miel soufflé, un process donnant au miel les propriétés d’une pâte à tartiner, ensuite enrichie en superaliments. A partir de cette innovation technologique, son créateur Andrey Aksenov veut aller plus loin et lancer d’autres aliments fonctionnels.
L’allemand Döhler Group a fait son entrée au capital de la start-up britannique Nukoko. Fondée en 2022, Nukoko utilise les fèves, des légumineuses déjà cultivées au Royaume-Uni, à la place des fèves de cacao…
A la recherche de solutions pour une viande cultivée plus durable, donc n'utilisant pas de sérum animal, des chercheurs japonais ont développé un système de co-culture utilisant des cellules hépatiques et des micro-organismes photosynthétiques.
Producteur de jus et de purées de fruits, Kookabara, à Cavaillon, transforme les fruits et légumes locaux à destination des professionnels. Il s’est doté d’un outil de pasteurisation à froid, permettant d’obtenir de longues durées de conservation sans dégradation des qualités organoleptiques.
Une équipe multidisciplinaire d’Inrae a mis au point la première bouche artificielle dotée d’une langue programmable qui simule les mouvements observés in vivo. Cet outil améliore les modèles existant et pourrait servir à mettre au point des aliments adaptés à divers publics, notamment les…
Le français Lactips, qui a développé un polymère naturel à partir de caséine de lait, 100% biosourcé, hydrosoluble et biodégradable et le finlandais Walki Group, leader de la transformation des emballages ont annoncé le 5 novembre 2024 la…
Gregory Gicquel et Olivier Potaufeux ont mis au point des légumes bio cuisinés et concentrés, à réhydrater pour obtenir une soupe. Supe vise une diffusion en grandes surfaces et prévoit une opération de préventes en ligne.
La start-up lyonnaise Vieille Graine conçoit et commercialise des produits biologiques à partir de céréales anciennes, le sorgho et le millet. Sa première levée de fonds doit lui permettre d'accélérer son développement commercial, dans le circuit spécialisé bio puis sur d'autres marchés.