Foodtech
Une équipe de chercheurs britanniques a mis au point un process permettant d’améliorer la valeur nutritionnelles des pousses de pois, qui sont enrichis en vitamine B12 à l'aide de la technologie aéroponique à ultrasons. Cette innovation ouvre la porte à une diminution de la malnutrition et une…
Le projet d’étudiants Arsène a remporté le prix Ecotrophelia France Bronze en réussissant à mettre au point un substitut de café à partir de graines de lupin torréfiées, moulues et présentées en dosettes compostables.
La start-up américaine BlueNalu vient de lever 33,5 M$ (31,7 M€) en financement de série B pour accélérer la commercialisation aux États-Unis et dans le monde de ses produits de la mer cultivés. Au total, la start-up a levé 118 M$ (111,7 M€) depuis son lancement…
La start-up israélienne Wanda Fish Technologies vient de lever 7 M$ (6,6 M€) en financement d’amorçage pour accélérer le développement et augmenter la taille de son filet de thon rouge entier cultivé. Cela porte à 10 M$ (9,4 M€) le montant total levé par la…
Leader français des protéines laitières sans animaux, Bon Vivant vient de boucler une nouvelle levée de fonds de 15 millions d’euros pour accélérer son développement, avec en ligne de mire un lancement commercial aux États-Unis en 2025.
La levée de fonds d’un montant de 5 millions d’euros que vient de boucler Cook-e va permettre à la start-up de finaliser son robot cuisinier et de lancer sa commercialisation en leasing.
Collins Njiakin et Vincent Wattez, fondateurs de Maison Wacols, spécialiste de farines nutritives, lancent un pain de mie nutritionnel avec leur nouvelle marque Breadly. Une campagne de financement participatif avec contrepartie vient de démarrer sur Ulule pour faire connaitre le produit et lui…
Une équipe de scientifiques de l’université de technologie de Nanyang (NTU) à Singapour a développé un process de fabrication d'acide lactique par fermentation à partir de graines de jacquier qui étaient destinées au rebut. L'acide lactique, ou E270,…
Trois ans après la lancement d’une capsule de café rechargeable à l’infini et compatible avec les machines Nespresso, Caps Me annonce le prochain lancement d’un adaptateur qui sera compatible sur la machine à café Dolce Gusto. Une campagne de précommande est en cours sur Ulule depuis le 7…
L’islandais ORF Genetics et le sud-coréen SeaWith Partners ont annoncé la signature d’un partenariat « pionnier visant à stimuler la production de viande cultivée à l'aide des facteurs de croissance sans animaux », indiquent-ils dans…