La Vie lance son « porc végétal » en GMS

La start-up parisienne La Vie Foods prépare une levée de fonds très conséquente pour assurer le décollage de son « porc sans viande » en grandes surfaces et en restauration.

Après le bœuf et le poulet, voici que la viande de porc existe en version végétale. L’initiative revient à deux entrepreneurs, Nicolas Schweitzer et Vincent Poulichet, qui sont parvenus à mettre au point une recette de gras végétal à partir d’huile de tournesol. « Notre recette de gras végétal à base d’huile de tournesol fait l’objet d’un brevet que nous avons déposé », explique Nicolas Schweitzer. « Nous sommes parvenus à notre recette après trois ans de recherche et développement et plus de 5 000 essais », poursuit-il.